一、简介

中文名称：焦磷酸铁

英文名称：ferric pyrophosphate
分子式：Fe4(P2O7)3·xH2O
分子量：745.22(无水物)

二、性状

黄白色粉末。无臭，微有铁味。溶于无机酸、碱溶液、柠檬酸，不溶于冷水。用途用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，*食品及其他一般食品。

三、用途

用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等，作为强化铁源，可广泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、医药等。 

在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中批准焦磷酸铁作为铁质营