食品级苯甲酸钠在食品加工中的添加量受到严格限制

食品级苯甲酸钠在食品加工中的添加量确实受到严格限制。以下是对这一限制的具体说明：

一、用途

食品级苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于延长食品的保质期和增加抗菌效果，它可以添加在风味冰、果酱、酱油、腌制蔬菜等食物中，以帮助保持食品的新鲜度和安全性。

二、添加限制

为了确保食品安全，各国和地区对苯甲酸钠在食品加工中的添加量进行了严格规定。

·国际标准：根据世界卫生组织和联合国粮农组织（FAO/WHO）的规定，人造奶油、果酱、果冻、菠萝汁中使用苯甲酸钠的限量通常为1.0g/kg（指单用量或与苯甲酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用累计量，但亚硫酸盐类含量不超过500mg/kg）。

·中国标准：在中国，苯甲酸钠在食品中的用量上限通常不得超过每千克1克，这一限量标准是基于对人体健康的保护和科学评估而制定的，它在药用辅料中的添加量也有严格限制，一般不得超过0.3%。

·加拿大标准：加拿大公共卫生局对苯甲酸钠的添加量也有规定，要求在水溶液中不超过1g/L，这个标准与中国国标相似。

三、过量添加的危害

如果超过规定的添加量，食品中苯甲酸钠的含量可能会过高，进而对人体健康造成危害，例如，它可能会对肝脏造成损伤，甚至可能具有致ai性，因此，食品生产厂家在添加时必须严格控制用量，确保符合国家标准。

四、注意事项

·选择正规渠道购买：消费者在购买食品时，应选择符合国家食品生产许可证的正规渠道，以确保食品中的苯甲酸钠等添加剂含量符合国家标准。

·查看食品标签：购买食品时，消费者应仔细查看食品标签上的添加剂信息，了解苯甲酸钠等添加剂的含量和种类。

·特殊人群注意：对于儿童、孕妇等特殊人群，由于他们的免疫系统发育尚不成熟或处于特殊生理状态，对食品添加剂的反应可能更为敏感，因此，这些人群在选择食品时应更加谨慎，尽量选择添加剂少的食品。

食品级苯甲酸钠在食品加工中的添加量受到严格限制，以确保食品安全和消费者健康，食品生产厂家和消费者都应严格遵守相关标准，确保苯甲酸钠的合理使用。

本文来源于：西安大丰收生物科技有限公司 http://www.dafengshou88.com/