棕榈提取物的制备工艺及其稳定性研究

棕榈提取物的制备工艺有多种，常见的包括超高压辅助提取法、酶解-超声波辅助提取法等，其稳定性受温度、pH值、光照与氧气等因素影响，具体如下：

一、制备工艺

超高压辅助提取法：先将棕榈果切碎去核，真空密封后放入超高压处理釜，在300-600MPa处理5-10min，取出冷冻干燥并打成粉末。将粉末脱脂后，加入甲醇-丙酮混合液，超声提取，过滤后旋蒸去除有机试剂。根据需求，通过调节pH值，利用乙醚-乙酸乙酯混合液萃取水相，分别得到游离态、酯化态多酚提取物；还可对滤渣进行水解、萃取等操作，得到结合态多酚提取物。

酶解-超声波辅助提取法：将棕榈植物果实分拣、清洗、切碎去核后，烘干粉碎并过筛，加入石油醚脱脂。向滤渣中加水和由果胶酶与纤维素酶组成的复合酶，在一定功率和温度下进行超声波处理，调节pH值后静置过滤。将提取液浓缩，通过大孔吸附树脂，经水洗和乙醇溶液洗脱后减压蒸馏，再真空脱水干燥，最后过筛得到棕榈多酚提取物。

溶剂浸泡法：主要用于提取棕榈叶中的成分。先将棕榈叶洗涤、干燥，粉碎成小碎片或糊状、粉状，然后将其浸泡在水、醇、丙酮、氯仿等极性溶剂中，可通过搅拌或适当加热加速提取过程。提取后过滤，浓缩溶剂，即可获得棕榈叶提取物。

二、稳定性研究：

温度影响：棕榈提取物中的脂溶性成分在高温（超过60℃）下易氧化或异构化，导致颜色加深、气味变劣；水溶性多酚类在高温下可能因糖苷键断裂失去活性，因此加工中通常需将温度控制在 40-50℃以下。

pH 值影响：在强酸性（pH<3）或强碱性（pH>9）条件下，提取物中的酯类成分可能发生水解，释放游离脂肪酸，酸价升高；黄酮类成分可能因pH变化出现颜色漂移。

光照与氧气影响：提取物中的多酚和萜类成分对光和氧气敏感，长期暴露会引发氧化降解，因此储存时需采用避光、密封包装，部分场景下可添加维生素E等抗氧化剂以延长保质期。

本文来源于：西安大丰收生物科技有限公司 http://www.dafengshou88.com/