食品级苯甲酸钠在婴幼儿食品中的使用限制及其安全性

根据中国相关标准规定，食品级苯甲酸钠在婴幼儿食品中有严格的使用限制，总体而言，对于婴幼儿来说，在符合规定的情况下适量摄入是安全的，但长期或过量摄入可能存在一定健康风险。以下是具体说明：

使用限制：根据中国与婴幼儿相关的食品安全国家标准，0-3岁的婴幼儿配方食品、辅助食品以及6个月-5岁的营养补充品严禁添加任何防腐剂，包括苯甲酸钠。

安全性分析：

·正常摄入的安全性：食品级苯甲酸钠被机体摄入后，会通过生物转化作用，与甘氨酸结合成为尿酸，或与葡萄糖醛酸结合成葡萄糖苷酸，最终以尿液形式排出体外，不在体内蓄积。联合国粮食及农业组织/世界卫生组织规定人体每日允许上限摄入量为5毫克/千克体重（以苯甲酸计）。只要婴幼儿食品中苯甲酸钠的含量符合相关标准，一般不会对婴幼儿健康造成危害。

·长期或过量摄入的风险：婴幼儿的身体尚未完全发育成熟，解毒和代谢能力相对较弱。长期摄入含有苯甲酸钠的食物，可能会影响婴幼儿肠道菌群的多样性及数量，导致肠道菌群紊乱，进而影响免疫功能。此外，苯甲酸钠还可能增强过敏反应，引起皮肤反应、胃肠道紊乱等，《柳叶刀》曾发布的一项研究还发现，苯甲酸钠是导致儿童多动症的重要原因之一。

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