中国番茄红素产业链现状与发展策略建议

中国番茄红素产业链已形成“上游原料种植初加工—中游精深提取与研发—下游多领域应用”的完整架构，当前呈现规模快速扩张、技术逐步升级、区域集群化明显的特点，但同时面临种子依赖进口、产品附加值低、品牌力不足等挑战，发展策略需聚焦种业自主、技术创新、产业链协同与品牌升级，推动产业从原料供应向高附加值全链条发展转型。

一、产业链现状

（一）上游：原料种植与初加工

中国是全球极大番茄生产国，新疆凭借独特光照与土壤优势，成为核心原料产区，种植面积占全国加工番茄总种植面积超85%，番茄红素含量高，支撑了全国超40%的产能，山东、甘肃、内蒙古等地区为重要补充供应区。但上游存在明显短板，高端加工番茄种子超20%依赖进口，自主品种在耐储运、抗病性等方面竞争力不足，且种植多以散户为主，规模化、标准化程度参差不齐，导致原料品质与供应稳定性受影响，同时初加工产品多为番茄酱、番茄粉等低附加值产品，利润空间有限。不过，订单农业模式逐步推广，龙头企业通过与农户签订种植订单，提供技术指导与保底收购，一定程度上保障了原料质量与供应稳定。

（二）中游：精深加工与技术研发

中游是产业链价值提升的核心环节，近年来生产技术持续升级，超临界流体萃取、酶法提取等绿色高效技术应用比例不断提高，部分企业已能将番茄红素纯度提升至98%以上，并开发出脂溶性、水溶性等多种剂型，微胶囊包埋、纳米技术等也逐步用于解决番茄红素稳定性差的问题。但行业整体技术水平不均衡，中小企业仍采用传统提取工艺，存在提取率低、能耗高、溶剂残留等问题，且研发投入不足，缺乏具有自主知识产权的核心技术，产品同质化严重，多以原料出口或代工为主，高附加值终端产品开发能力弱。此外，2023年实施的《食品安全国家标准 食品营养强化剂 番茄红素》（GB 1886.348-2022）为行业规范化发展提供了依据，多数合规企业已按标准生产，但市场仍存在部分质量不合格产品。

（三）下游：市场应用与消费格局

下游应用领域涵盖保健品、食品、医药、化妆品等，其中保健品是主要应用场景，国内市场规模持续增长，年复合增长率维持在8%-10%，2025年预计突破80亿元。随着消费者健康意识提升，功能性食品、口服美容品等领域需求不断增加，但国内人均消费量远低于国际水平，市场潜力尚未充分释放。同时，产品出口依赖度高，新疆番茄红素60%左右供应国际市场，国内品牌影响力不足，多为国际企业提供原料，缺乏直接面向终端消费者的知名品牌，在全球价值链中处于中低端位置。

二、发展策略建议

（一）上游：突破种业瓶颈，推进标准化种植

加大生物育种技术研发投入，支持科研机构与企业联合选育耐储运、高番茄红素含量、抗病性强的自主品种，利用基因编辑等技术缩短育种周期，降低对进口种子的依赖，同时加强种子繁育基地建设，推广本土化优良品种。推进种植规模化与标准化，鼓励土地流转，发展种植大户、合作社等规模化经营主体，配套水肥一体化、精准灌溉等现代农业技术，提升原料品质与产量，通过数字化农业手段，实现种植过程的全程可追溯，保障原料安全。此外，延伸初加工产业链，提高皮渣等副产物的利用率，将其转化为高附加值的番茄红素提取物，提升初加工环节的利润空间。

（二）中游：强化技术创新，优化产品结构

加大研发投入，重点攻克提取效率提升、产品稳定性增强等关键技术，推动超临界萃取、生物发酵等先进技术的普及应用，降低生产成本，提高产品质量。鼓励企业与高校、科研机构合作，建立产学研协同创新平台，开发具有自主知识产权的核心技术与产品，如针对不同应用场景的专用剂型，拓展番茄红素在医药、化妆品等高端领域的应用。同时，加强质量控制体系建设，严格执行国家标准，建立全链条品控机制，通过国际认证提升产品国际竞争力，推动产品从原料向终端高附加值产品转型，减少同质化竞争。

（三）下游：拓展市场渠道，打造自主品牌

加强市场培育与科普宣传，提升消费者对番茄红素功效的认知，挖掘国内市场潜力，针对不同消费群体开发个性化产品，如面向中老年的心血管健康保健品、面向年轻群体的口服美容品等。积极拓展国际市场，借助“一带一路”倡议，开拓中亚、东南亚等新兴市场，减少对欧美市场的依赖，同时打造区域公共品牌如“新疆番茄红素”，提升产品知名度与附加值，鼓励龙头企业通过海外并购、品牌合作等方式，建立国际营销渠道，实现从“中国制造”向“中国品牌”的转变。

（四）全产业链协同：完善支撑体系，提升整体竞争力

政府应出台相关扶持政策，加大对产业链各环节的资金支持与税收优惠，建立产业大数据平台，整合种植、加工、市场等数据，为企业决策提供依据。行业协会需发挥协调作用，制定行业规范，规范市场秩序，避免恶性竞争，推动企业间的合作与资源整合，形成产业集群效应，提升产业链整体效率与竞争力。此外，加强产业链各环节的联动，构建从育种、种植、加工到销售的全链条闭环，实现信息共享、风险共担、利益共赢，促进番茄红素产业可持续发展。

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