甜叶菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜叶菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无味的结晶，有约砂糖300倍的甜味。甜叶菊在巴拉圭称为“卡黑”（古拉尼族语，意思是“甜草”），用来增添马黛茶等的甜味。

【拼音名】Tianjusu

【英文名】STEVIOSIN

【性状】 本品为白色或类白色粉末；无臭，味浓甜微苦。

本品在乙醇中溶解，在水中微溶。

【含量】95%

【执行标准】2010药典标准

【类别】　矫味剂。

【贮藏】　密封保存。

甜菊糖苷的性：甜菊糖苷作为甜叶菊的主要提取物，其具有丰富的和食用价值，同时性也得到国际多方专业机构的检测认证。