功能作用：采用本品加工制作的无铝油条、烧饼（土掉渣烧饼、武大郎烧饼等）、烤饼（酥饼、千层饼、馅饼等）、烙饼（香酱饼、香油饼、葱油饼等）、油炸饼、油炸汤圆、油炸麻花等油炸食品、焙烤食品膨松个大、外酥里软、凉了不发硬，不含铝更健康。

用量：0.2-2%（以面粉计算）

用法：将本品干粉拌入干面粉以后再加凉水或温水和面。