一、简介

　　英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸，

　　化学名称： 4-氨基丁酸 ，

　　别名： γ-氨基丁酸，氨酪酸，酸。

　　分子式： C4H9NO2 。

　　分子量： 103.1。

　　二、性状

　　白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、醚和苯。

　　γ-氨基丁酸可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可由γ-氯代*与邻苯钾反应，再经水解制得。

　　食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

　　饲料：宠物罐头动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。