一、简介

中文名称:单宁酸
中文别名:鞣酸; 丹宁酸; 单宁; 没食子鞣酸; 鞣质; 落叶松栲胶; 二倍酸
CAS No:1401-55-4
EINECS号：215-753-2
分子式:C76H52O46
闪光点:198℃
密度:2.12 g/cm3
水溶性：250 g/L (20℃)

二、性状

淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有涩味。可燃。溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。在210～215℃时熔融分解。闪点187℃。自燃点526.6℃。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。