一、简介

L-谷氨酸

中文名称:  谷氨酸

英文名称:  L-Glutamicacid

CAS号:     56-86-0

分子式:    C5H9NO4

分子量:    147.13

EINECS号:  200-293-7

二、性状

L-谷氨酸颜色和性质：L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水， 易溶于热水，乙醇和丙酮。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。