产品名称肌醇

别  名肌糖、环己六醇

英文名称Inositol，

CAS  No87-89-8，

分 子量180.16，

分子 式C6H12O6，

相对密度1.752

外  观为白色结晶状粉末，无臭，味微甜，在空气中较稳定，对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊试纸呈中性，且无旋光性。熔点224227，沸点319，易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、等有机溶剂。在低于50的温度下，可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。含结晶水的肌醇，在100110下容易脱水，成为无水结晶体。

产品来源

肌醇广泛存在于动物，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界，植酸钙镁水解后，经一系列处理可得肌醇。

产品用量

肌醇规定：婴幼儿食品、强化饮料0.210.23g/kg,GB2760-2002:果汁（果味）型饮料，0.060.12g/kg.