别名：肌醇、肌糖、环己六醇、纤维醇（肌糖）

　　英文名称：Inositol

　　CAS号：有

　　分子式：C6H1206

　　肌醇是一种“生物活素”，参与体内的活动，具有免疫、预防和某些疾病等多种作用，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，将会出现生长停滞等现象，人体每天对肌醇的需求量是l－2g，许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。

　　产品用途

　　食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。