一、简介DL-酒石酸柠檬酸

类 型：酸味剂

二、性状

外观：DL-酒石酸外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。

气味：有气味

三、用途

   按照我国食品添加剂使用的卫生标准，DL-酒石酸主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合DL-酒石酸还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。