别名：肌醇、肌糖、环己六醇、纤维醇（肌糖）  

英文名称：Inositol

【CAS  No】87-89-8，

【分 子量】180.16，

【分子 式】C6H12O6，

性状

肌醇为白色精细晶体或结晶性粉末。是一种无臭，有甜味的结晶性粉末。肌醇的熔点尾224~227℃。

用途

肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。