【产品名称】肌醇

【别  名】肌糖、环己六醇
【英文名称】Inositol，

【CAS  No】87-89-8，

【分 子量】180.16，

【分子 式】C6H12O6，

【相对密度】1.752

肌醇是一种水溶性维生素是白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。

肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物，干扰人体对这些化合物的吸收。但大豆中的肌醇则为游离状态