一、简介

 别名：肌醇、肌糖、环己六醇、纤维醇（肌糖）  

  英文名称：Inositol

  CAS号：有

  分子式：C6H1206

肌醇是一种“生物活素”，参与体内的活动，具有免疫、预防和某些疾病等多种作用，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，将会出现生长停滞等现象，人体每天对肌醇的需求量是l－2g，许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。

二、性状

肌醇为白色精细晶体或结晶性粉末。是一种无臭，有甜味的结晶性粉末。肌醇的熔点尾224~227℃。相对密度1.752，1.542（二水化合物）.肌醇在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61 ml水。难溶于乙醇，不溶于*及氯仿。

三、用途

 别名：肌醇、肌糖、环己六醇、纤维醇（肌糖）  

  英文名称：Inositol

  CAS号：有

  分子式：C6H1206