一、产品简介

中文名称：L-精氨酸

英文名称: L(+)-Arginine

分子式 : C6H14N4O2

分子量 : 174.2

CAS:74-79-3

分子式:C6H14N4O2

相对分子质量：174.20

二、产品性状

[色状]白色斜方结晶(二结晶水物)，105℃失去结晶水为白色晶形粉末

白色菱形结晶(从水中析出，含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)，无臭，味苦；易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L，50℃水中溶解度为400g/L)，极微溶于乙醇；pI6.0；加热至105℃时失去两分子结晶水，2Chemicalbook30℃时颜色变深，分解点为244℃；比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml，6mol/LHCl)；水溶液在205nm处有吸收(1gε3.28)。

[熔点/℃]223～224 (分解)

[溶解度]水中(21℃)溶解度为15%，微溶于酒精

香气特征：本品无臭，无特殊味感。对成人为非必须氨基酸，对婴儿为必须氨基酸。

三、产品用途

1、用于生化研究
2、营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
3、氨基酸。
4、用作食品添加剂。