CAS编号：126-96-5

EINECS编号：204-814-9

分子式：C2H4O2.C2H3O2.NA

产品英文名称：Sodium diacetate

性质：双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠是性质稳定、食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，防腐、保鲜。

双乙酸钠的特点：

 防霉防腐，一般用量是0.3-3g/kg

 用于各类食品的防霉防腐，在烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有应用

 操作方便，可直接添加也可喷洒或浸渍

产品用途：

双乙酸钠在食品工业中的应用及用量：

预制肉制品：预制肉制品、熟肉制品中限量是3.0克/1000克，饮料、啤酒：非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%；苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%；鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%；