双乙酸钠，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波）是一种性质稳定、价格低廉的食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，具有防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现应用于畜禽饲料。

   双乙酸钠在食品中的实际应用

   预制肉制品：

   预制肉制品、熟肉制品中使用量是3.0克/1000克。

   饮料、啤酒

   1.非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%。

   2.苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%

   3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%，可保存六个月

   酱制品：酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类

   鱼制品及水产品：鱼肉制品、鱼肉香肠、鱼干制品、熏鱼、酱油煮的鱼虾、鲜鱼、糕点、饼干、面包。

   双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。