微晶纤维素 食品级粘合剂/稳定剂 * 量大从优

产品简介：

中文名：微晶纤维素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS登录号：9004-34-6

水溶性：不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂

产品性状：

微晶纤维素为白色或灰白色细小结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm，不具纤维性而流动性强。不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂，在稀碱溶液中部分溶解、润涨，在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。

产品用途：

食品工业

在食品工业中，微晶纤维素作为一种食用纤维和理想的食品添加剂，可以保持乳化和泡沫的稳定性，保持高温的稳定性，提高液体的稳定性，在乳制品、冷冻食品、肉制品等中得到广泛的应用。

微晶纤维素可作为抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防冰渣形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。