硬脂酰乳酸钠 食品级 硬脂酰乳酸钠乳化剂SSL

   硬脂酰乳酸钠，分子式为C21H41O3Na [4]  ，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。

   用途

   用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。

   粉末油脂（植脂末）

   麻辣膨化食品

   鲜奶油

   面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

   酵母

   速冻食品

   纯牛奶及乳饮料

   肉制品

   冰激凌

   在饼干中的运用

   巧克力及各种糖果

   奶粉、可可粉等速溶粉制品

   果酱、番茄酱、甜面酱