硬脂酰乳酸钠 食品级硬脂酰乳酸钠价格
| 主要用途 | 酸味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1袋 |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
1.简介
硬脂酰乳酸钠
英文名称：Sodium stearyl lactate;SSL
结构或分子式：C24H44O6Na
相对分子量或原子量：378.52
含量：99.8%
2.性状
奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。
3.用途
硬脂酰乳酰乳酸钠又叫硬脂酰乳酸钠，作为W/O型增稠剂和食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软，且不易老化，可用于糕点和面包。
