柠檬酸钾

中文名：柠檬酸钾

外文名：Potassium citrate

别  名：枸橼酸钾、柠檬酸三钾

分子式：一水：K3C6H5O7·H2O，无水：C6H5K3O7

分子量：一水：324.41，无水：306.40

CAS 号： 一水：6100-05-6，无水：866-84-2

性  状：透明晶体或白色粗粉，无臭，味咸，有清凉感, 相对密度 1.98。在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油，几乎不溶于乙醇。

应用领域：

1.食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2.饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

3.烘焙类、糖果类、乳制品类、口香糖类、果汁饮料类、饼干类、果冻类。

包  装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。