• 产品简介

  中文名称：柠檬酸钾

  CAS登录号：866-84-2
  

英文名称：Potassium citrate   

• 别      称：枸橼酸钾、柠檬酸三钾
  

分子式：C6H5K3O7

• 分子量 :306.39500   
  

  密     度：1.187

沸      点：309.6oC at 760 mmHg

产品性能

白色，略带吸湿性结晶性粉末；

无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉；

作稳定剂和pH缓冲剂等。

产品用途

柠檬酸钾的用途：

      食品工业中用作缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等；

      可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；

柠檬酸钾的使用：

GB 2760一96：各类食品，GMP；

GB 2760--2002(mg/100g)：婴儿配方粉≤1000；婴幼儿补充谷粉200 1000(均以K计)。