一.茶多酚产品介绍：

中文名：茶多酚

英文名：Tea Polyphenols

别 称：茶鞣质、茶单宁

性状：白色结晶性粉末，具涩味，易溶于水，乙醇，微溶于油脂。略有吸潮性，在碱性条件下易氧化褐变。

稳定性：在PH4-8稳定。遇强碱、强酸、光照、热及过渡金属易变质。耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。

定义：是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。

成分:是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中儿茶素约占多酚类总量的60%-80%。茶多酚在茶叶中的含量一般在15％－20％。在茶多酚中各组成