西安大丰收生物科技有限公司
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产品展厅
茶多酚 现货批发
起订量 (公斤)价格
1-2542 /公斤
25-50040 /公斤
≥50035 /公斤
  • 品牌:大丰收
  • 产地:中国 西安
  • 发布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2025-02-27
产品详请
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 98%
含量 99%
是否进口

 


  学 名:Camellia sinensis

  简 称:GTP

  别 名:茶鞣质、茶单宁物理性状 :

  1 外观:白色晶体。

  2 易溶于水及有机溶液,味苦涩。

  稳定性 :在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照及过渡金属易变质 耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三 价铁离子下易分解。

  安全性评价 :无毒

  是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。

  成 分:是一种稠环芳香烃,可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素为重要,约占多酚类总量 的60%-80%;儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。

  1、糕点及乳制品:对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。

  2、饮料生产:茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

  3、水果和蔬菜保鲜:在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。