*茶多酚棕榈酸酯基本信息

是否进口：否

型号：食品级

含量：99％

有效物质含量：99％

包装规格：25*1

执行标准：GB

*茶多酚棕榈酸酯主要用途：抗氧化剂

CAS：84650-60-2

*茶多酚棕榈酸酯【产品信息】 

茶多酚棕榈酸酯呈粉末状，无结块现象，淡黄色，具有茶多酚棕榈酸酯特有滋味、无异味，无肉眼可见的外来杂质.

茶多酚棕榈酸酯是一种无毒的脂溶性食品抗氧化剂

目前油溶性的特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)在国家标准(GB2760-2014)范围内允许在油脂和含油脂的食品中使用。然而这类合成抗氧化剂有一定的毒性,在一些国家和地区使用已经受到限制，BHT在美国禁止使用,BHA在日本限制使用,TBHQ在日本禁止使用。

迷迭香提取物(ROS)、茶多酚、茶多酚棕榈酸酯、维生素E、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯(AP)、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物等等，都是抗氧化剂

茶多酚棕榈酸酯在猪油中的抗氧化效果

在100g猪油中添加0.03%茶多酚棕榈酸酯,于62°C烘箱中进行加速氧化试验，同时做空白试验。

空白样品的过氧化值在储存6d后快速增加,储存8d时过氧化值超过10meq/kg;添加茶多酚棕榈酸酯样品的过氧化值增加缓慢，储存8d时,过氧化值小于6meq/kg。因此，茶多酚棕榈酸酯在猪油中具有抗氧化效果。

茶多酚棕榈酸酯的添加量为0.02%~0.03%时抗氧化能力提高明显。虽然添加量越大,抗氧化效果越好,但茶多酚棕榈酸酯添加量在0.03%以上时抗氧化效果提高不明显。添加0.03%茶多酚棕榈酸酯的大豆油在62°C烘箱中储存20d时,过氧化值为10meq/kg,完全符合食用植物油卫生标准。根据油脂货架期的经验推算方法可知，62°C烘箱试验中油脂储存1d相当于15°C下储存30d,因此添加0.03%茶多酚棕榈酸酯的大豆油在15°C条件下可以保存18个月(市场上植物油脂的保质期)。