焦亚硫酸钾简介：

 Potassium Metabisulfite (Potassium Pyrosulfite)

  别名 偏亚硫酸钾

  分子式 K2S2O5

  性状 白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味，相对密度（d145）2.300。150时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇。1水溶液的pH为3.44.5。有强还原性。

  用途 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

  使用方法

  1. 本品主要通过二氧化硫起作用，具体参见二氧化硫。

  2. FAO/WHO(1983)规定：速冻小虾或对虾、龙虾，在半成品中的用量为100mg/kg，熟制品中为30mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)；速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)。