【公司简介】 西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术。

产品属性

• 产品名称: L-茶氨酸

• 产品英文名称: L-Theanine

• 包装价格: 1kg/RMB;5kg/RMB;25kg/RMB

• 纯度规格: 99.00%

• 产品类别: 有机中间体

产品描述

L-茶氨酸又名谷氨酰乙胺，英文名L-Theanine，Cas号：3081-61-6，分子式：C7H14N2O3，属酰胺类化合物，为白色或类白色粉状，熔点214-215度，极易溶于水，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。

L-茶氨酸在自然界它仅存在于产茶植物中，占茶叶干重的1%~2%之间，它以一种游离的形式存在而且是茶叶中主要的氨基酸，占所有游离氨基酸的50%左右。茶氨酸为人体所，但人体内不能合成，要靠外界供给。
自古以来，人们认为喝茶可以放松人的情绪，其实正是茶叶中的茶氨酸在起作用，茶氨酸不仅给予茶叶香味，还具有的放松效果。当今社会，每个人都承受着各种各样的精神压力，而茶氨酸则能使人们感觉放松。
人们大多已知L-茶氨酸能抑制咖啡因和改善茶汤风味，但是近年研究发现了其更重要的作用：

L-茶氨酸在食品中的应用
L-茶氨酸可作为食品添加剂应用于饮料、饼干、糖果、冰激凌和冰糖等产品中。因为：
L-茶氨酸有改善食品风味效果：可可饮料和麦茶等都有独特的苦味或辣味，添加甜味剂会有一种不适口的味道，研究表明如果以0.01%的L-茶氨酸替代甜味剂，饮料风味则大为改善。并且在其他食品例如咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有改善风味的良好效果。
L-茶氨酸有很好的稳定性：将含有L-茶氨酸的饮料加热到121℃长达5分钟时，饮料中的L-茶氨酸也不会降解。同时，L-茶氨酸在PH为3.0~6.6之间时也很稳定。将饮料置于25℃储存一年，无论溶液为中性(PH6.5)和酸性(PH3.0)，L-茶氨酸都表现出良好的稳定性。
L-茶氨酸可以促进大脑α波的产生：α波可以使人处于清醒、敏感、机体和精神放松的状态。L-茶氨酸不会增加θ波，因此将其添加到各种食品中都不会产生昏昏欲睡的感觉。根据L-茶氨酸对α波的影响结果，50~200mg的L-茶氨酸就可以产生放松的结果，对情绪不稳定者的松驰效果也很。
目前市场上的保健食品多数是为成人防病或改善作用的品种，像茶氨酸这种既不具有，又可以解消疲劳、和提高能力的保健食品实为少见，极为引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料大会上获得大奖。据部门调查，2002年国际医药保健品市场上的天然/力的主要保健品中，L-茶氨酸独占鳌头。