【公司简介】 西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。

富马酸一钠分子式：C4H3NaO4  

 富马酸一钠分子量：138.06  

【富马酸一钠性状】白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

【富马酸一钠制法】富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。

质量指标：（2011年第19号公告）

项  目

指  标

项  目

指  标

富马酸一钠含量（以C4H3NaO4计）%

98.0~102.0

灼烧残渣（干物计）%

50.5~52.5

水溶液颜色和澄清度

无色，澄清

重金属（以Pb计）mg/kg

≤20

PH（1.0g/30ml）

3.0-4.0

砷 （以As2O3计）mg/kg

≤4.0

硫酸盐（以SO42-计） %

≤0.01

干燥失重 %

≤0.5

【富马酸一钠适用说明】富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

【限量】依据GB2760-2011规定：在以下食品中作为酸度调节剂使用按生产需要适量使用胶基糖果；生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)；焙烤食品；肉及肉制品(08.01生、鲜肉除外)；饮料类(14.01包装饮用水类除外)；水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)（09.01鲜水产品除外）。