蛋黄粉末香精包装西安大丰收 批量现货供应

蛋黄粉末香精包装西安大丰收 批量现货供应

产品介绍:

制备过程1、鸡蛋的预处理选蛋:选用鲜蛋、好蛋;剔除次蛋、劣蛋、破损蛋。洗蛋:目的在于洗去蛋品表面的菌类和污物。一般用棕刷刷洗,后用清水冲净并晾干。消毒:将晾干后的鲜蛋放入氢氧化钠水溶液中浸渍,消毒后取...


  • 价格: 25
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 西安

产品详细说明

香型 其他
CAS 见包装
品种 动物香料
外观 粉末
包装规格 见包装
有效物质含量 99.9
含量 99.9%
是否进口
类型 水溶香精

制备过程


1、鸡蛋的预处理

选蛋:选用鲜蛋、好蛋;剔除次蛋、劣蛋、破损蛋。

洗蛋:目的在于洗去蛋品表面的菌类和污物。一般用棕刷刷洗,后用清水冲净并晾干。

消毒:将晾干后的鲜蛋放入氢氧化钠水溶液中浸渍,消毒后取出再晾干。

打蛋:制蛋黄粉者打分蛋,即将蛋黄、蛋白分别打入两个容器,只用蛋黄不用蛋白;

鯠垍过滤頭樤消毒:将蛋黄液分别搅拌,然后用20目筛布过滤,滤后除去蛋膜、系带及其他杂质,再用巴氏消毒器分别以低温消毒法消毒。

2、蛋黄粉的制备

蛋黄粉的原料配比(质量份)为蛋黄液100、麦芽糖5、果胶7、洁净水100。

按配比量,将麦芽糖和果胶加入水中,搅拌溶混均匀后,倒入已处理好的蛋黄液,再充分搅拌溶后经喷嘴雾化进入干燥室,用热风干燥机干燥后即为成品蛋黄粉。此工艺制备的蛋黄粉制得量为50.35份,比以往传统工艺制造蛋黄粉制得量42.0份提高收率20%,。