3.试验方法

3.1 感官

色泽：在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色，然后在较强烈阳光下观察其光泽。

气味：取淀粉样品20g，放入100ml磨口瓶中，加入50℃的温水50ml，加盖，振摇30s，倾出上清液，嗅其气味。

3.2 理化

灰分：按照GB/T 12086规定执行。

水分：按照GB/T 12087规定执行。

酸度：按照GB/T 12309规定执行。

斑点：按照GB/T 12095规定执行。

细度：按照GB/T 12096规定执行。

白度：按照GB/T 12097规定执行。

3.3 卫生

砷：按照GB/T 5009.11规定执行。

铅：按照GB/T 5009.12规定执行。

二氧化硫：按照GB/T 12309规定执行。

氢氰酸：按照GB/T 5009.36规定执行。

黄曲霉毒素B?：按照GB/T 5009.22规定执行。

菌落总数：按照GB/T 4789.2规定执行。

霉菌：按照GB/T 4789.15规定执行。

致病菌：按照GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10、GB/T 4789.11规定执行。