沙棘叶中的营养较为丰富，含有大量的蛋白质、维生素 A、维生素 C、脂类、钙磷等矿物质以及糖类等，是畜禽较为理想的补充饲料。沙棘叶中的蛋白质含量，在 7月份采摘的新鲜沙棘叶中蛋白质的含量可高达 13%左右，氨酸酸的含量比苜蓿草粉中的含量还要高。有研究表明，利用沙棘作为饲料和饲料添加剂可以促进畜禽消化液的分泌，提高的酸度，从而加强畜禽的蠕动，增强消化能力。通过沙棘与其它常规饲料营养价值的对比，也可以看出，沙棘种子粗蛋白含量仅次于大豆、蚕豆，叶片含量也仅次于上述饲用豆类。沙棘叶片、种子、果渣粗纤维含量较高。沙棘果渣、叶片赖氨酸含量高于青用饲草、粟类，而蛋氨酸+胱氨酸含量则低于大豆和蚕豆，可见，沙棘是一种很好的饲料