水解植物蛋白性质溶解度H2O:soluble2%,clear(lightyellowandlightbrown-yellowandlightbrown)PH值6.6±0.5(25℃,2%inH2O)水解植物蛋白用途与合成方法简介水解植物蛋白产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有良好的流动性Chemicalbook和强浓的鲜味。应用水解植物蛋白的特点：1.具有浓郁的植物蛋白特有的香气，高氨基酸含量，甘鲜美味，呈味力强，可突出并烘托主香气，抑制不良异味；2.接近人体的氨基酸组成和低于限量标准的氯丙醇含量，更利于健康；3.粘附性好，易于计量添加。制法水解植物蛋白质粉末是由大豆水解蛋白液等经配料后，喷雾干燥制成的具有浓郁甘鲜味的氨基酸调味粉。用途用于食品、饮料、保健品中作为营养强化剂