生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

• 中文名

• 生姜

• 拉丁学名

• Zingiber officinale Roscoe

• 别    名

• 姜皮、姜、姜根、百辣云

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 单子叶植物纲

• 目

• 姜目

• 科

• 姜科

• 属

• 姜属

• 种

• 姜种

• 分布区域

• 我国中东部、东南部至西南部各省

• 外文名

• ginger

• 二名法

• RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS