五香粉因其浓郁的香气和独特的口感，而广受欢迎，加上五香粉的做法有很多，炒菜、腌肉、做酱料、做馅料等等，使得五香粉成为了广大家庭中的调味料之一。香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，多作为调味料用于烹饪菜肴。

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，多作为调味料用于烹饪菜肴，尤其适合用于烘烤或炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴。也可与细盐混合做沾料。

五香粉常见原料为砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，不少五香粉的成分还包括有花椒、八角、小茴香籽、干姜、甘草、胡椒、陈皮等。之所以称之为五香粉，主要是对应了中国饮食文化中的酸、甜、苦、辣、咸五味。