玉米淀粉 - 标准

本品系自節科植物马铃薯Soianum tuberosum L . 的块莲中制得。

玉米淀粉 - 性状

• 本品为白色或类白色粉末。

• 本品在水或乙醇中均不溶解。

玉米淀粉 - 鉴别

1. 取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察。淀粉均为单粒，呈卵圆形或梨形，直径为30?100pm,偶见超过100Mm; 或圆形，大小为10?35Mm;偶见具有2?4个淀粉粒组成的复合颗粒。呈卵圆形或梨形的颗粒，脐点偏心；呈圆形的颗粒胳点无中心或略带不规则的脐点在偏光显微镜下，十字交叉位于颗粒胳点处。

2. 取本品l g ，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。

3. 取鉴别（2)项下凝胶状物，加碘试液1滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色。