猪皮味甘、性凉、有，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有和的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对，出现、低热等症的食用更佳。

适用人群

一般人群均可食用：

1、适宜之人心烦、、下利者食用；适宜妇女血枯、者食用；也适宜人者食用；

2、外感、寒下利者忌食；患有、、的应少食或不食为好。