增味剂 干贝素 琥珀酸二钠 食品级99%干贝素价格
| 香型 | 其他 |
|---|---|
| CAS | 见包装 |
| 外观 | 粉末 |
| 包装规格 | 见包装 |
| 有效物质含量 | 99.9 |
| 含量 | 99.9% |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 粉末香精 |
除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
中文名
干贝素
性 质
调味用食品添加剂
法定编号
CNS 12.005
化学结构
C4H4Na2O4·nH2O
琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。
? 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。
? 琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。
