食品级琥珀酸二钠干贝素 琥珀酸二钠干贝素
| 香型 | 其他 |
|---|---|
| CAS | 见包装 |
| 外观 | 粉末 |
| 包装规格 | 见包装 |
| 有效物质含量 | 99.9 |
| 含量 | 99.9% |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 粉末香精 |
在食品加工中的特性
1．高温高压条件下的耐热性。实验表明，琥珀酸二钠在高温、高压下是比较稳定的，具有耐热性。
2．在酸性食品中的应用稳定性。将琥珀酸二钠分别以0.05%的比例加入山西老陈醋、镇江香醋、9度米醋及6度的红葡萄酒醋中，与不添加的样品做风味对照。结果表明：添加琥珀酸二钠后，上述几种醋的酸味更柔和浑圆，适口性增加。产品放置2个月后观察，产品风味稳定，未出现琥珀酸二钠析出的现象。说明琥珀酸二钠在酸性食品中具有稳定性。
