煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。  

煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）可搭配一起喝。

小帖士

1煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，但的做法是使用现磨的绿豆粉。

2葱花，根据个人喜好，不用也可以。

3酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。

4油条，剩油条如馃回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅。