吸收的作用主要表现在以下几个方面：

（1）促进小肠对钙的吸收。

人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。

（2）促进骨骼对钙的利用。

动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱作用及抑制骨的再吸收。

（3）促进牙齿对钙的利用。

过去认为，餐后咀嚼乳酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于防止的发生。近年研究发现，乳酪中含有的CPP能将食物中的钙离子结合在处，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋目的。