七、面条改良剂（面得筋）使用效果的验证方法：
　　面得筋是可以很好的改善提高面粉蛋白的质量，了解验证面得筋使用效果的方法很简单，只需把添加和不添加面得筋的面食品尝一下做个对比试验，就能很好的了解面得筋的使用效果。

　　一般面得筋的使用量为0.5%。对于面条类的面粉可以先按0.8%试用，如果面条吃起来口感过强，可以适当降低使用量；对于馒头、包子等发酵面食，可以先按0.3%试用，然后根据馒头、包子的个头适当降低试用量；饺子、馄饨、烧麦等面皮可以先按0.5%试用，然后根据面食筋度适当降低使用量！