主要是用于提高和改善面粉的品质和筋度，使得做出的面制品口感筋道，色泽白亮。

一、面条改良剂（面得筋）的效果：
　　1、做出的各种面条口感筋道爽滑，色泽白亮。
　　2、做出的饺子、馄饨煮后不破皮，口感筋道。
　　3、提高面团持气性,解决蒸馒头、包子个头不挺的问题。
二、面条改良剂的使用方法及使用量：
　　把称量好的面得筋与面粉直接混匀使用。面得筋的使用量为面粉量的0.3-0.8%

部分面食面得筋使用量参考表：

三、増筋剂的新技术产品-面得筋