也称作植脂奶油、乳化油、水溶性乳化食用油脂、食用乳化油脂、脂肪油等。本品是以食用精炼植物油为主要原料、添加高效乳化剂稳定剂和其它辅料，采用国外油脂乳化并经特殊工艺加工而成的一种高新技术产品。本品具有良好的水溶性，可以任意比例迅速溶解在牛奶、奶粉、咖啡奶(咖啡伴侣)、可可奶、豆奶、豆奶粉、沙拉酱、冰淇淋、酸奶等含乳饮料及代乳饮料中，补充脂肪含量、增加营养、增强奶质感及口感，无油滴上浮、分层结膜现象，乳白度高 ，耐酸性强，加热及冷冻均不破乳，性能稳定。它还可用于糖果、巧克力、饼干等食品中，也可作为润滑剂和护手剂使用。它不但可以提高产品质量，还可有效地降低生产成本,提高企业在市场上的竞争力。