烧饼搭档 烧饼改良剂价格烧饼改良剂101 质量保证
主要用途 | 改良剂 |
---|---|
货号 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1公斤/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
改良剂是由酶制剂、乳和强筋剂复合而成种生产面包的辅料。地说,面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。
为了让消费者更好地了解和使用面包改良剂,下面就市面上的面包改良剂的特点和功用进行介绍。
一、酵母伴侣面包改良剂
特点:
1. 改善面包组织,剂和乳化剂配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。
2. 增大面包体积,缩短面包发酵时间;
3. 能使面筋得到充分扩展,更有利于机械化生产面包;
4. 用量低,配方高度浓缩。
适用范围:用于长保质期和需要柔软的面包,尤其是各种甜面包