烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

油酥烧饼，工艺简单，易操作，投资小，，烧饼加牛肉 ，堪称一，烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢，令人垂涎，所谓高炉原是油酥，又有叫做五香烧饼，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，也可与其他何师傅一家美味结合而食，相得益彰，更加美味。