批发现货膨松剂烧饼油酥 面食酥西安大丰收 现货供应
主要用途 | 改良剂 |
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货号 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1公斤/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
食品特点
油酥烧饼的特点是:口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬。
盘丝五香的特点是:色泽红亮,外脆酥,内软,外观一层一层环绕。
工艺窍门
油酥烧饼制作过程照片(14张)
制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进特制的吊炉内用温火焙烤,上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可食用。