现货批发 食品级烧饼膨松剂 复配烧饼改良剂101
主要用途 | 改良剂 |
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货号 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1公斤/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
烧饼:包括:吊炉烧饼、铁板烧饼、土炉烧饼、手工烧饼等。功能作用:采用本品制作的烧饼口感外酥脆内松软、膨松个大、入口好咬、外形饱满、色泽金黄、香味浓郁,凉了不发硬。用量:1(以面粉计算)。用法:将本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30左右温水溶解后添加。相关技术:大烧饼制作配方:面粉10斤、酵50克、面欣酥50克、糖30克、麦芽酚2克、水6斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时)。然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤。