土豆又叫马铃薯，它的主要是、、通利大便的作用。它里边的成分主要包括蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐，主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱。

用途主要是用于、，还有肠胃不合的人。这种人往往导致的胀痛、大便的不利。所以对于胃肠的，提高胃肠的功能，马铃薯有一定的作用。

尤其注意的是这种对于发芽的，含有龙葵碱较多的马铃薯，如果食用过多可以引起。因此对于发芽，发青芽的土豆，我们要尽量的少食用。